ARROZ CON PATO A LA CHICLAYANA
Ingredientes
- 1 k de arroz
- 1 1/2 taza de zapallo loche rallado
- 1 atado de culantro
- Ajos, pelados y picados
- Aceite
- Pimienta
- 1 pato de 2 k, pelado y limpio, trozado en presas
- 1 k de arvejas verdes, peladas
- 1/2 taza de zapallo, picado
- 1 botella de cerveza negra grande
- 1 cubito sazonador
- Sal
ARROZ CON PATO A LA CHICLAYANA
Dificultad
Tiempo
- 20 - 30 Min
Porcion
- 6 porciones
ARROZ CON PATO A LA CHICLAYANA
Preparacion
- Calentar el aceite en una sartén y dorar las presas de pato.
- Una vez doradas retirarlas a un recipiente.
- Verter el aceite donde se frieron las presas de pato a una olla.
- Agregar el ajo, las arvejas.
- Licuar el culantro con la cerveza negra y verterlo a la olla. Agregar 4 tazas de agua, el zapallo rallado y picado.
- Sazonar con sal, pimienta y sazonador.
- Colocar las presas de pato para terminar de cocinarlas.
- Retirar una vez cocidas y reservarlas en un recipiente, tapando para que no se enfríen.
- Echar el arroz, bajar el fuego y dejar granear.
- Colocar las presas de pato al final.